Easter Cupcakes :)

Babeczki "Krówki"

Babeczki

100 g miękkiej margaryny

225 g cukru

2 duże jajka

150 ml naturalnego jogurtu

5 łyżek stołowych mleka

275 g mąki pszennej

1 łyżka stołowa sody oczyszczonej

11 cukierków "Krówek"

Do 12 foremek (blaszka) do babeczek włożyć papierowe foremki (mi udało się kupić świąteczne z zajączkami). W misce drewnianą łyżką utrzeć margarynę z cukrem na puszystą masę. Wbić jajka, wlać jogurt i mleko, wymieszać na gładką masę.

Przesiać mąkę i sodę oczyszczoną, dodać do masy. Starannie wymieszać. 

Pokroić krówki na małe kawałki, wsypać i wymieszać ciasto. Rozłożyć do foremek i piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 190 stopni przez 25 min, aż do chwili gdy patyczek wsunięty w babeczkę po wyciągnięciu będzie suchy. Zostawić w foremkach na 5 minut do ostygnięcia i przełożyć na metalową blaszkę.

Fudge Cupcakes

Cupcakes

100 g soft margarine

225 g sugar

2 large eggs

150 ml natural yoghurt

5 tbsps milk

275 g wheat flour

1 tbsp baking soda

11 fudges (candy) 

Put 12 paper cups into the mold (I bought cups with Easter bunnies).

In a bowl mix margarine with sugar until you get a smooth pastry. Add eggs, yoghurt and milk, stir.

Sift flour and soda. Stir carefully.

Cut fudges into small pieces and add to the pastry. Put the pastry into the cups. Bake 25 mins in 190 degrees Celsius until a toothpick stuck into a cupcake stays dry. Take out of the oven wait for 5 mins and put the cupcakes onto a baking sheet.

Krem

150 ml śmietany kremówki

250 g serka mascarpone

pół opakowania galaretki (np. truskawkowej - tutaj świetnie się komponowała z krówkami)

barwnik spożywczy (np. zielony)

Ubij kremówkę (powinna być zimna), dodaj serek mascarpone i galaretkę, znów ubij. Dodaj barwnik i wymieszaj ręcznie. Dekoruj :)

Custard

150 ml heavy cream

250 g mascarpone cheese

half jelly pack  (e.g. strawberry - it tasted really well)

colorant (e.g. green)

Whip cream (should be cold), add mascarpone cheese and jelly, whip again. Add colorant and stir. Decorate :)

Nie będę Was oszukiwać, babeczki upiekła moja przyjaciółka Agata, dziękuję Kochana :) 

Ja naprawdę nie mam talentu cukierniczego (serio!!). Mój wkład to dekoracje :) 

Tak przebiegały nasze prace dekoracyjne :) 

I'm not gonna lie, the cupcakes were made by my friend Agata, thanks Babe :)

I'm really not talented as far as baking goes (seriously!!) My part here was the decorating :)

This is how the work went :)

Smacznego Kochani!

Enjoy!